/ 8 – GANG – MENÜ
/ WEINBEGLEITUNG möglich

WIR BIETEN KEINE SPEISEN Á LA CARTE.


/ RESERVIERUNG

MITTWOCH – SAMSTAG

ANKUNFT GÄSTE: 18:30 – 19:00 Uhr
START MENÜ: 19:15 Uhr

BITTE BEDENKEN SIE BEI IHRER RESERVIERUNG,
DASS SIE EINEN ERLEBNISABEND BUCHEN
UND KEINE REINE NACHRUNGSAUFNAHME.
IHR MENÜ / AUFENTHALT KANN BIS ZU 4 STUNDEN DAUERN.

/ UNVERTRÄGLICHKEITEN
/ ALLERGIEN
/ VEGETARISCH

NACH ABSPRACHE BIETEN WIR WAHLWEISE AUCH EIN VEGETARISCHES
ODER PESCETARISCHES MENÜ AN. AUF UNVERTRÄGLICHKEITEN UND / ODER
ALLERGIEN NEHMEN WIR GERNE RÜCKSICHT.

FÜR EINEN ENTSPANNTEN ABLAUF BITTEN WIR SIE JEDOCH UNS
24 STUNDEN VOR IHRER RESERVIERUNG EVENTUELLE
BERÜCKSICHTIGUNGEN DER OBEN GENANNTEN ART MITZUTEILEN.

/ NO SHOW – NICHTERSCHEINEN
/ STORNIERUNG

“BEZEICHNET DAS NICHTERSCHEINEN TROTZ GETÄTIGTER RESERVIERUNG
UND DIES OHNE ANKÜNDIGUNG GEGENÜBER DEM RESTAURANT.”

EIN “NO SHOW” IST FÜR UNS MIT STARKEN FINANZIELLEN EINBUSEN
VERBUNDEN. EBENSO IST ES SCHADE GEGENÜBER JENEN,
DIE LEIDER KEINEN TISCH MEHR BEKOMMEN HABEN.

BITTE SAGEN SIE WENN NÖTIG IHREN TISCH MINDESTENS 48 H
VOR RESERVIERUNGSDATUM AB.

O U V E R T U R E

ONSEN EI

/ RHABARBER / MISO
/ WEIN: JOHANNA MARKOWITSCH / GELBER MUSKATELLER / ÖSTERREICH / DRY / 2021

BLUMENKOHL

/ BLATTSALAT
/ WEIN: ALTE ZUCKERFABRIK / CHARDONNAY – SAUVIGNON BLANC / SAALE-UNSTRUT / DRY / 2020

TUNA

/ GURKE / WASABI

SCHWARZWURZEL

/ ZITRUS / PONZU
WEIN: SALZLAKE 2018 / HEINZ VELICH / CHARDONNAY / ÖSTERREICH / DRY / 2018

SKREI

/ ROUILLE / STAUDENSELLERIE

HIRSCHKALB

/ TOPINAMBUR
/ WEIN: NÉNU / RASMUS AAMAND / GRENACHE NOIR-MOURVÈDRE / FRANKREICH / 2019

SCHWARZER KNOBLAUCH

/ WEIN: SERRE DOLCI BIANCO / MUSCATO / ITALIEN / SWEET

CHAI

/ GUANAJA / ERDNUSS

ODER KÄSEVARIATION

/ BIOTOPIA – BIO – FEINKOSTGESCHÄFT HALLE

MENÜ 145,-

WEIN 50,-
SOBER 50,-