GRAPES and FOOD 2025
Sommerfest in Halle (Saale)
SONNTAG, 17. August 2025 / 15.00 – 19.00 Uhr / SPEISEBERG WEIN-FOOD-FESTIVAL – das Sommer-Festival für GENIESSER.
ausgewählte WEINE & Ihre WINZER / Alte Zuckerfabrik / Winzerhof GUSSEK / Weingut PAWIS / Rollsdorfer Mühle / VILLA del VINO /
SPEISEN der besondern Art „FINE DINING MEETS GARTENPARTY“ / Köche aus ganz Deutschland & das Kochteam des SPEISEBERG / mit Delikatessen dabei Feinkostmarkt FRISCHEPARADIES, Leipzig / MIT DABEI :
SILBERSTREIF – ERIC JADISCHKE – Südharz / Michelin Erwähnung
KUULTIVO – Leipzig / 1 Michelin-Stern
PIETSCH – LUIS HENDRICKS / Wernigerode / 1 Michelin-Stern
NANUM – Berlin / Michelin Erwähnung
ORANGERIE – Seeburg
Anmeldung via E-Mail oder Vorort: speiseberg@googlemail.com
Fine Dining in Halle (Saale)
DAS TEAM
CHRISTOPH BAUMGARTNER
/ CHEF DE CUISINE / 31 / Amstetten / Österreich
von August 2021 – 31. Januar 2024 SOUS CHEF im SPEISEBERG /
CHEFKOCH seit 1. Februar 2024 im SPEISEBERG /
vorher im Restaurant „Zum Hirschen Fellbach“ ( Armin Karrer )
…
JOSEPHINE BILZ / CEO / 39 / Halle (Saale)
TOBIAS NEUMANN / INHABER / 39 / Merseburg
BENJAMIN GÖTZE / KELLNER / 38 / Berlin
LEA PLATOW / KELLNERIN / 26 / Berlin
AOU MATHONG / AZUBI KOCH / 23 / Göttingen
Fine Dining in Halle (Saale)
Wir suchen
Erfahrungen in der Gastronomie sind gern gesehen. / Du liebst Herausforderungen, besitz eine hohe Sozialkompetenz, arbeitest sorgfältig, eigenständig, präzise und strukturiert. / Du bist offen für moderne Techniken, hast ein Verständnis und Wertschätzung für Zutaten und bist bereit dich ständig weiterzuentwickeln. / Dein Verantwortungsbereich beinhaltet die tägliche Vor- und Zubereitung des Mise en Place in unserer Küche sowie den abendlichen Menüservice, etc. / Wir sind ein tolles, dynamisches, familiäres Team aktuell bestehend aus 5 Personen mit großem Spaß an dem was wir tun.
CHEF de Partie / Commis de Cuisine / Sous Chef ( w/m/d ) ( Vollzeit )
Wir suchen auch jederzeit Verstärkung im SERVICE. Meldet Euch.
Bewirb dich. ‚2025
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Fine Dining in Halle (Saale)
RESERVIERUNG
MITTWOCH – SAMSTAG
/ ANKUNFT Gäste: 18:30 – 19:00 Uhr / START Menü: 19:15 Uhr
Bitte bedenken Sie bei Ihrer Reservierung, dass Sie einen Erlebnisabend buchen und keine reine Nahrungsaufnahme. Ihr Menü / Aufenthalt kann bis zu 4 Stunden dauern. In der Regel bis 23:00 / 23:30 Uhr
/ UNVERTRÄGLICHKEITEN / ALLERGIEN / VEGETARISCH / PESCETARISCH
Nach Absprache bieten wir wahlweise auch ein Vegetarisches oder
Pescetarisches Menü an. Auf Unverträglichkeiten und / oder Allergien
nehmen wir gerne Rücksicht, sofern Sie nicht Unmögliches beinhalten. Bei schwersten Allergien behalten wir uns vor, die Reservierung nicht anzunehmen bzw. schweren Herzens abzulehnen/stornieren.
Für einen entspannten Ablauf Bitten wir Sie uns mindestens 24 Stunden
( je nach Schweregrad auch bis zu einer Woche vorher ) vor Ihrer Reservierung eventuelle Berücksichtigungen der oben genannten Art mitzuteilen.
JETZT RESERVIEREN !
Wir geben unseren Reservierungskalender im Durchschnitt für 3 Monate im Vorraus zur Buchung frei.
Aktuell ist der Kalender geöffnet bis einschließlich 7. Juni 2025.
Neben dem Restaurant SPEISEBERG beherbergt unser gastronomisches Objekt noch einen großen FESTSAAL sowie einen großen Außenbereich und einige kleinere Räume. Hier finden gelegentlich auch Feierlichkeiten größeren Ausmaßes statt, die ebenso von uns durchgeführt werden, die es uns aber nicht immer ermöglichen das Restaurant parallel dazu zu öffnen. Wir können dann weder die Qualität noch die Ruhe und Entspannung gewährleisten. Gelegentlich sind daher auch einige Termine von sich aus nicht buchbar (grau). Was Sie aber jederzeit machen können: Sich auf die Warteliste setzen. Sollten wir den gewünschten Termin dann öffnen, bekommen Sie direkt eine Benachrichtigung.
Viele Liebe Grüße das Team vom SPEISEBERG / BERGSCHENKE
Fine Dining in Halle (Saale)
KONTAKT
RESTAURANT SPEISEBERG
Kröllwitzer Straße 45 06120 Halle ( Saale )
0151 56 51 90 90
speiseberg@googlemail.com
/ NO SHOW – NICHTERSCHEINEN / STORNIERUNGEN
“Bezeichnet das Nichterscheinen trotz getätigter Reservierung und dies
ohne Ankündigung gegenüber dem Restaurant.“
Ein „No Show“ ist für uns mit starken finanziellen einbußen verbunden.
Bitte sagen Sie wenn nötig Ihren Tisch mindestens 48 h vor Reservierungsdatum ab. „No-Show“-Sicherheit in Höhe des Menüpreises: 165,00 € / Pers.
